CHÁO TRỨNG HÀNH GIẢI CẢM

CHÁO TRỨNG HÀNH GIẢI CẢM

Tối qua bạn nhà mình kêu người lúc nóng lúc lạnh bởi bạn ấy cũng đang có chút vấn đề về sức khỏe, mình liền nghĩ ngay tới bát cháo hành của Thị Nở cho Chí Phèo. Mở tủ lạnh ra còn một ít cơm nguội, trứng gà ta và hành nên quyết định đi nấu luôn. Nếu còn sớm, mình sẽ đi mua lá tía tô thì công dụng giải cảm sẽ tốt hơn nhưng có hành và trứng cũng được rồi.

Nguyên liệu

  • 1 bát con cơm nguội (có thể thay thế bằng một nắm gạo)
  • 3 củ hành khô
  • 3 quả trứng gà
  • Hành tươi, tiêu, bột canh

Cách nấu:

  • Đổ nước ngập gấp 2-2.5 lần cơm (3-4 lần gạo), tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn cháo loãng hay đặc để cho lượng nước thích hợp.
  • Bật chế độ baby cooking trên nồi cơm điện (nếu không có thì có thể đun bằng nồi thường và ninh nhuyễn cháo là được. Mình mất khoảng 30-40 phút hạt cháo mới nhuyễn.
  • Đập dập và thái nhỏ 3 củ hành khô bỏ vào nồi cháo
  • Đập trứng cho vào cháo, đập từng quả trứng và khuấy đều để trứng tan, tránh bị vón cục và nêm bột canh cho vừa miệng.
  • Khi cháo sôi lên, cho hành lá thái nhỏ và tiêu vào rồi tắt bếp múc ra bát thưởng thức. Cháo ăn càng nóng càng có tác dụng giải cảm

Mình làm vội quá nên thái hành hơi to, nếu thái hành nhỏ nhìn bát cháo sẽ đẹp mắt hơn. Bạn nhà mình ăn liền một lúc 2 bát cháo như trong hình và mồ hôi tuôn dữ dội luôn. Ăn xong cháo, ra được mồ hồi thì người cũng cảm thấy khoang khoái, thoải mái hơn. Đây cũng là bài thuốc giải cảm lạnh cực tốt (nếu có thêm lá tía tô thì còn tốt hơn nữa).

Món cháo này tuy đơn giản nhưng công dụng thì rất lớn, mình nghĩ rằng ai cũng nên biết nấu để phòng những lúc bị cảm mạo, phong hàn.

Kỳ thực bát cháo hành của thị Nở vẫn rất đáng trân trọng trong mọi thời đại