smart homework help reviews year 3 creative writing worksheets hire someone to write my thesis mfa creative writing oxford university creative writing rugby

Bữa cơm ngày đông giá rét

Bữa cơm ngày đông giá rét

Một năm nay mình hoàn toàn lọ mọ trong bếp với vô vàn những bữa cơm gia đình từ đơn giản đến cầu kỳ, và đây là một trong những bữa cơm mình thấy ấm áp nhất. Nó ấm áp bởi toàn món nóng hổi với những tông màu nóng khiến người ta liên tưởng đến cảnh “bên nhau xì xụp”. 

bữa cơm ngày đông

Món đầu tiên chính là canh sườn cà rốt su hào. Đây có thể được coi là món tủ của mình bởi mình nấu đi nấu lại không biết bao nhiêu lần rồi và ăn không bao giờ thấy chán. Nước canh phải trong không được vẩn đục bởi cặn từ xương ra. Do vậy, mình luôn có thói quen luộc qua xương sau đó đem rửa sạch từng miếng để loại bỏ cặn rồi mới tiếp tục đem hầm với gia vị cho đến khi thịt mềm nhừ. Miếng xương của mình bao giờ cũng có màu hơi hồng và mình biết rằng để ra được màu đó thì phải nấu thật nhừ và nước thật trong. 

Mình thích nấu xương với cà rốt và su hào bởi vị ngọt từ xương kết hợp với vị ngọt từ các loại củ này vừa thanh mát mà không bị ngậy béo. Khi xương sôi được khoảng 10 phút mình bắt đầu cho cà rốt và su hào vào ninh cùng khoảng 20 phút là bắc bếp ra và cho vài ngọn rau mùi vào. Bát canh nóng hổi thơm phức, miếng sườn mềm nhừ kết hợp với vị ngọt thanh của cà rốt và su hào… thật là một món ăn tuyệt vời cho ngày đông Hà Nội.

bữa cơm ngày đông

Bánh khoai lang chiên cũng là một lựa chọn thú vị cho ngày đông lạnh. Khoai lang thái sợi nhúng với hỗn hợp bột rồi chiên vàng lên. Chỉ cần không chú ý một chút thôi là miếng khoai cũng bị cháy đen. Món này đòi hỏi phải có một chút kiên nhẫn khi chiên khoai, một chút cầu kỳ khi trộn hỗn hợp bột gồm có bột mỳ, bột ngô, đường, nước cốt dừa và một chút muối. Khoai lang khi thái sợi phải ngâm ngay vào với nước để tránh nhựa ra bị thâm và khi gọt khoai cũng cần phải đeo bao tay,

Miếng khoai giòn tan bởi lớp bột bao phủ và mềm ngọt bởi sợi khoai hòa quyện với nhau tạo nên hương vị vừa đủ khiến người ta cứ ăn hoài, ăn mãi không chán, ăn ngon đến mức bụng no căng rồi mà miệng vẫn cứ thòm thèm….

bữa cơm ngày đông

Cút lộn xào me là một món ăn đường phố phổ biến những ngày đông Hà Nội bởi món này ăn nóng mới ngon. Nước sốt được làm từ me, một chút bột năng cho sánh quyện, một chút muối, một chút đường tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt. Những quả trứng cút lộn được luộc chín, bóc vỏ và cho vào rim cũng hỗn hợp nước sốt me, ăn kèm với đậu phộng, một chút gừng và rau răm ngon tuyệt.

Làm món này tại nhà cũng đơn giản lắm, chỉ mất khoảng 20 phút mà thôi. Đầu tiên, mình sẽ đem trứng cút đi luộc chín và bóc vỏ. Sau đó, để làm nước sốt mình dùng gói me bán sẵn trong siêu thị, cho 1 thìa thịt me hòa với 1 bát nước con và lọc lấy nước bỏ bã. Cho nước vào chảo, thêm đường, bột canh, tiêu và một chút gừng thái sợi, một chút nước bột năng (bột năng hòa với nước) và đun sôi rồi cho trứng cút vào và để lửa nhỏ khoảng 5 đến 10 phút rồi bỏ ra đĩa, thêm lạc rang và rau răm. 

Đối với mình, việc chuẩn bị một bữa cơm không chỉ là trách nhiệm mà còn là một niềm vui trong cuộc sống. Vì vậy, mình luôn dành trọn tâm huyết vào những món ăn và mong muốn chúng luôn thật ngon và thật bắt mắt. Mình hy vọng, những bữa cơm của gia đình luôn ấm cúng như bây giờ!